貸別荘クッキングで旬を楽しむ。＠湯布院　貸別荘 | クッキングレシピ | 湯布院を訪れた際におすすめしたい貸別荘でのご利用法を紹介していきます

こんにちは。

ゆのひら星楓です。

魚へんに春と書いて「鰆　サワラ」。

鰆には旬と言われる時季が2つあります。

「春」が旬ととらえるのは関西地方 で

「冬」が旬ととらえるの関東地方だそう。

関西地方では、今の時期よく見かけるのでは

ないでしょうか？

同じように春になると店頭に並び始める

アスパラガス。

ベーコンや豚バラで巻いて塩を振るだけでも

美味しいですよね。

今日は、そんな旬の食材を使った

シンプルなレシピをご紹介。

【材料　２人分】

アスパラ …1束

さわら… ２切れ

オリーブオイル… 小さじ1/2

バター ２０gくらい

塩コショウ…適量

【作り方】

①アスパラは筋を取って半分くらいにカットしておきます。

②さわらは両面塩コショウをし、熱したフライパンに薄くオリーブオイルを敷いて皮目から焼きます。

③皮目が焼けて、ひっくり返したら筋を取って半分に切ったアスパラと、バターを追加して蓋をして焼きます。

④さわらに火が通ったら軽く塩コショウを、追加して味を整えたら出来上がり！

今回はさわらを使いましたが、

サーモンやタラなどのお魚でも美味しいです。

アスパラの代わりにソラマメやブロッコリーでも

美味しくできますよ。

星楓にお泊りの際の

お庭BBQでも簡単に作れるメニューなので

ぜひおためし下さい。

ご予約お待ちしています。