貸別荘クッキングで旬を楽しむ。@湯布院 貸別荘

query_builder 2021/04/12
クッキングレシピ
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こんにちは。

ゆのひら星楓です。


魚へんに春と書いて「鰆 サワラ」。

鰆には旬と言われる時季が2つあります。

「春」が旬ととらえるのは関西地方 で

「冬」が旬ととらえるの関東地方だそう。


関西地方では、今の時期よく見かけるのでは

ないでしょうか?


同じように春になると店頭に並び始める

アスパラガス。

ベーコンや豚バラで巻いて塩を振るだけでも

美味しいですよね。


今日は、そんな旬の食材を使った

シンプルなレシピをご紹介。


【材料 2人分】

アスパラ …1束

さわら… 2切れ

オリーブオイル… 小さじ1/2

バター 20gくらい

塩コショウ…適量


【作り方】

①アスパラは筋を取って半分くらいにカットしておきます。


②さわらは両面塩コショウをし、熱したフライパンに薄くオリーブオイルを敷いて皮目から焼きます。


③皮目が焼けて、ひっくり返したら筋を取って半分に切ったアスパラと、バターを追加して蓋をして焼きます。


④さわらに火が通ったら軽く塩コショウを、追加して味を整えたら出来上がり!


今回はさわらを使いましたが、

サーモンやタラなどのお魚でも美味しいです。

アスパラの代わりにソラマメやブロッコリーでも

美味しくできますよ。


星楓にお泊りの際の

お庭BBQでも簡単に作れるメニューなので

ぜひおためし下さい。


ご予約お待ちしています。






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