たくさん焼いた焼き芋リメイク。お家カフェ　＠湯布院　貸別荘 | クッキングレシピ | 湯布院を訪れた際におすすめしたい貸別荘でのご利用法を紹介していきます

こんにちは。

ゆのひら星楓です。

昨日のブログでご紹介した「炭火で焼いた焼き芋」

たくさん焼いてご自宅にお持ちかえりになったら

ぜひリメイクして作ってほしい

スイートポテトのご紹介です。

炭火で焼いた焼き芋は、

甘みが凝縮して本当に美味しいので、

お砂糖もほんの少しでとっても美味しいスイーツに

変身してくれるんです！

【材料】

焼き芋 …300gくらい

バター… 10g

砂糖… 大さじ1

卵白… 1個分

豆乳（牛乳）… 大さじ1

卵黄(艶出し)… 1個分

ゴマ… 適量

【作り方】

①焼き芋は皮を剥いてから電子レンジで１分くらい温め、マッシャーなどで潰しておきます。オーブンは210℃に余熱します。

②潰した焼き芋に、バター、砂糖、卵白、豆乳を加えてよく混ぜます。

③形を整えて、クッキングシートを敷いた鉄板に乗せ、艶出し用の卵黄を表面に塗ります。ゴマもトッピングします。

④210℃のオーブンで15分焼いたら出来上がり。

マッシュした焼き芋にはちみつを混ぜて、チーズと一緒に

バターを塗ったパンにはさんで、ホットサンドにするのも

すごく美味しいですよ。

冬の貸別荘は暖炉の炭でも焼き芋や

焼きリンゴが作れるので、次の日の朝に

パンにはさんでホットサンドにするのが

すごく楽しいんです。

さつまいもとチーズのホットサンドと、

入れたてのコーヒーとともに、

さわやかな空気と朝日で目を覚ます。

本当に贅沢な時間だな。って感じて

いただけると思います。

ご予約お待ちしています。