たくさん焼いた焼き芋リメイク。お家カフェ @湯布院 貸別荘

query_builder 2021/02/01
クッキングレシピ
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こんにちは。

ゆのひら星楓です。


昨日のブログでご紹介した「炭火で焼いた焼き芋」

たくさん焼いてご自宅にお持ちかえりになったら

ぜひリメイクして作ってほしい

スイートポテトのご紹介です。


炭火で焼いた焼き芋は、

甘みが凝縮して本当に美味しいので、

お砂糖もほんの少しでとっても美味しいスイーツに

変身してくれるんです!


【材料】

焼き芋 …300gくらい

バター… 10g

砂糖… 大さじ1

卵白… 1個分

豆乳(牛乳)… 大さじ1

卵黄(艶出し)… 1個分

ゴマ… 適量


【作り方】

①焼き芋は皮を剥いてから電子レンジで1分くらい温め、マッシャーなどで潰しておきます。オーブンは210℃に余熱します。


②潰した焼き芋に、バター、砂糖、卵白、豆乳を加えてよく混ぜます。


③形を整えて、クッキングシートを敷いた鉄板に乗せ、艶出し用の卵黄を表面に塗ります。ゴマもトッピングします。


④210℃のオーブンで15分焼いたら出来上がり。


マッシュした焼き芋にはちみつを混ぜて、チーズと一緒に

バターを塗ったパンにはさんで、ホットサンドにするのも

すごく美味しいですよ。


冬の貸別荘は暖炉の炭でも焼き芋や

焼きリンゴが作れるので、次の日の朝に

パンにはさんでホットサンドにするのが

すごく楽しいんです。


さつまいもとチーズのホットサンドと、

入れたてのコーヒーとともに、

さわやかな空気と朝日で目を覚ます。


本当に贅沢な時間だな。って感じて

いただけると思います。


ご予約お待ちしています。







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