炭火で焼いてみよう。ほくほく焼き芋　＠湯布院　貸別荘 | クッキングレシピ | 湯布院を訪れた際におすすめしたい貸別荘でのご利用法を紹介していきます

こんにちは。

ゆのひら星楓です。

寒くなると食べたくなる焼き芋。

さつまいもの旬は秋！

というイメージがあるかと思いますが、

実はさつまいもが本当に美味しいのは

冬なんだそう。

星楓では、美味しいさつまいもを

BBQや暖炉の炭火で焼けるので、

ホクホクでスイーツみたいな焼き芋が作れちゃいます。

今日は基本の焼き芋の作り方のご紹介。

【材料】

さつまいも　２本

【作り方】

①さつまいもはキレイに洗っておきます。※汚れてなくても濡らしておきましょう。

②水に濡らした新聞紙でさつまいもを包み、さらにアルミホイルで包みます。

③くしゃくしゃにしたアルミホイルをダッチオーブンの底にしいて、その上にさつまいもを乗せ蓋をして中火にかけます。

④10分蒸し焼きにします。10分たったらお芋をひっくり返して10分さらに炭火にかけます。

※この状態で中火くらい。お芋をひっくりかえしたら蓋の上の炭は外してOK。

⑤火からおろして、蓋を取らずにそのまま10分以上放置します。

アルミホイルと新聞紙を外したら出来上がり♪

アルミホイルで包んだお芋は

水分がしっかり残ってしっとりした仕上げり。

アルミで巻かずにそのままダッチオーブンに入れて焼くと

水分が抜けたホクホクのお芋になります。

２種類作って食べ比べてみるのも

楽しいですよ。

炭火クッキング体験ができるのも貸別荘の

いいところ。

ぜひ体験しに来てくださいね。

ご予約お待ちしてます。