炭火で焼いてみよう。ほくほく焼き芋 @湯布院 貸別荘

query_builder 2021/01/31
クッキングレシピ
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こんにちは。

ゆのひら星楓です。


寒くなると食べたくなる焼き芋。

さつまいもの旬は秋!

というイメージがあるかと思いますが、

実はさつまいもが本当に美味しいのは

冬なんだそう。


星楓では、美味しいさつまいもを

BBQや暖炉の炭火で焼けるので、

ホクホクでスイーツみたいな焼き芋が作れちゃいます。


今日は基本の焼き芋の作り方のご紹介。


【材料】

さつまいも 2本


【作り方】

①さつまいもはキレイに洗っておきます。※汚れてなくても濡らしておきましょう。


②水に濡らした新聞紙でさつまいもを包み、さらにアルミホイルで包みます。


③くしゃくしゃにしたアルミホイルをダッチオーブンの底にしいて、その上にさつまいもを乗せ蓋をして中火にかけます。


④10分蒸し焼きにします。10分たったらお芋をひっくり返して10分さらに炭火にかけます。

※この状態で中火くらい。お芋をひっくりかえしたら蓋の上の炭は外してOK。


⑤火からおろして、蓋を取らずにそのまま10分以上放置します。

アルミホイルと新聞紙を外したら出来上がり♪


アルミホイルで包んだお芋は

水分がしっかり残ってしっとりした仕上げり。

アルミで巻かずにそのままダッチオーブンに入れて焼くと

水分が抜けたホクホクのお芋になります。


2種類作って食べ比べてみるのも

楽しいですよ。


炭火クッキング体験ができるのも貸別荘の

いいところ。

ぜひ体験しに来てくださいね。


ご予約お待ちしてます。









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