アウトドアでご炊くごはん。＠湯布院　貸別荘　 | クッキングレシピ | 湯布院を訪れた際におすすめしたい貸別荘でのご利用法を紹介していきます

こんにちは。

ゆのひら星楓です。

ここ数日、湯平の朝は氷点下の日が多く、

とても寒いです。

お泊りになるお客様は、

あったかくして来てくださいね。

さて、今日はシンプルなアウトドア料理

ダッチオーブンで挑戦！

ふっくらご飯のご紹介。

【材料】

お米 …1.5合

水… 270cc

【作り方】

①お米はといでからザルにあけて、よく水を切ります。

②お鍋にといだお米とお水を入れて蓋をして30分給水させます。

③30分経ったら鍋の蓋を少しだけずらして

炭を１層平らに敷き詰めて中火くらいの火力で（手をかざして５秒耐えられるくらいが目安）火にかけます。

④沸騰したら一度全体をかき混ぜて、炭を少し減らして弱火程の火力（手をかざして10秒耐えられるくらいが目安）にして蓋をして10分火にかけます。

⑤10分経ったら炭から外し、蓋を開けずに10分蒸らします。蒸らしが終わったら蓋を開けてしゃもじですくうように混ぜて出来上がり。

炭火で上手におこげができると本当においしいですよ。

蓋を取った時の感動はぜひ一度味わってほしいです。

ポイントは弱火にしてからは絶対に蒸らしが終わるまで蓋を取らないこと！「赤子泣いても蓋とるな」です。

おこげ付きの炊き立てご飯で卵かけご飯。

アウトドアで食べるととっても美味しいですよ。

炭のおこし方など初めてで不安な方は

お気軽にお問い合わせください。

ご予約お待ちしています。