星楓でほっこりクッキングを。＠湯布院　貸別荘　カップル | クッキングレシピ | 湯布院を訪れた際におすすめしたい貸別荘でのご利用法を紹介していきます

こんにちは。

ゆのひら星楓です。

九州地方は週末の３連休、

雪が降りそうです。

星楓の大きな窓からは、

大きな山から小さな木の葉まで

雪が降り積もり、本当に美しい景色をご覧いただけます。

暖炉に火をつけて、暖かいお部屋で

温かい飲み物を飲みながら大切な方と、

冬らしい冬を満喫していただけると思います。

さて、今日はチキンのフリカッセのご紹介。

ミルクと生クリームで煮込んだ柔らかいチキンで

おなかの中からぽかぽかと暖まれる

なんだか優しいお料理です。

【材料】

鶏もも肉 …2枚

舞茸 …1パック

マッシュルーム… 6個

ニンニク… 1片

オリーブオイル… 大さじ1

白ワイン… 大さじ2

水… 200cc

コンソメキューブ… 1個

生クリーム… 100cc

牛乳… 50cc

お醤油… 小さじ1/2

バター… 5g

塩コショウ… 各少々

【作り方】

①鶏肉は皮と脂の部分を取り除き、大きめにカットして塩コショウをふります。

②ニンニクはみじん切りに。 舞茸は石づきを取って大きめに。マッシュルームも石づきを取って半分にカットします。

③熱したフライパンにオリーブオイルを入れてニンニクを香りがたつまで炒め、舞茸とマッシュルームを軽く炒めます。

④鶏肉も入れて両面に焼き色が付くように中火で焼きます。

⑤白ワイン、水、コンソメキューブを入れて、沸騰したら弱火にして、蓋をしたら10分くらい煮込みます。

⑥生クリーム、牛乳、お醤油を加えさらに5分煮込み仕上げにバターを加えて出来上がり。

仕上げに黒こしょうを散らして、味を引き締めると一層おいしくなります。

軽く焼いたバゲットと相性抜群。

作り方はシンプルで簡単なので、

お子さんと一緒にお料理を楽しんでいただけます。

雪の週にご予約のお客様、

お車での移動が困難な場合は、

一度ご相談ください。

雪の星楓は息をのむほどの美しさですから

ぜひ体験していただきたいです。

ご予約お待ちしています。