星楓オリジナルレシピ。シンプルなパエリア。@湯布院 貸別荘

query_builder 2020/12/29
クッキングレシピ
p1

こんにちは。

ゆのひら星楓です。


すっかり年の瀬。

1年を締めくくる12月は

年越し準備で忙しく、

普段落ち着いた先生”師”も走り出す…とも

言われています。


師走。ゆっくり休んでもいられない。

そんな時にお勧めなのが「パエリア」です。


ちょっと難しそうにも思えるパエリアは、

1つのフライパンでおかずも野菜もご飯も食べられる

オールインワンレシピ。

忙しいからこそ挑戦してみてくださいね。


【材料】

海老…3尾

あさり…150g

イカ…100g

ニンニク…1片

ミニトマト…3個

パプリカ…1/4個

レモン…1/2個

●サフラン…一つまみ

●水…50㏄

オリーブオイル…大さじ2

白ワイン…大さじ4

お米…1カップ

水…200㏄

塩コショウ…適量


【作り方】

①あさりは50度のお湯に15分つけて、砂抜きをします。

その後流水でよく洗い流してください。


②●水に、●サフランを入れて30分くらい放置します。

(写真の量くらいで十分です)


③ニンニクは粗目のみじん切りにします。


④ミニトマトは1/4にカット。パプリカもタネとワタを取り除いて乱切りにしておきます。

レモンもくし切りにカットしておきましょう。


⑤フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニクを炒め、あさり、エビの順番で炒めます。


⑥あさりが開いて、エビに焼き色がついたら白ワインを入れて蓋をして5分。弱火で蒸し焼きにします。


⑦一度エビとあさりを取り出して、生のお米(洗わない)、水、サフラン水を入れます。

そこに具材を戻し、イカとトマト、パプリカも乗せて、塩コショウをし、弱中火にかけて20分蒸し焼きにします。


⑧カットしたレモンと、あればパセリなどを散らしたら出来上がり!


ムール貝やアスパラガスなどを入れてもおいしいですよ。

星楓ではBBQでパエリアもできるので、

ホットワインとパエリアでお洒落な貸別荘クッキングを

楽しんでみませんか?


ご予約お待ちしています。






NEW

  • 暖かい気候ときれいな海@南国アクティビティ

    query_builder 2022/06/25
  • 宮崎県の魅力@南国リゾート

    query_builder 2022/06/22
  • Blueなbase@会員制amis resort提携施設

    query_builder 2022/06/19
  • 平戸の魅力3@会員制リゾート

    query_builder 2022/06/15
  • 平戸の魅力2@会員制九州旅行

    query_builder 2022/06/14

CATEGORY

ARCHIVE