星楓オリジナルレシピ。シンプルなパエリア。＠湯布院　貸別荘 | クッキングレシピ | 湯布院を訪れた際におすすめしたい貸別荘でのご利用法を紹介していきます

こんにちは。

ゆのひら星楓です。

すっかり年の瀬。

1年を締めくくる12月は

年越し準備で忙しく、

普段落ち着いた先生”師”も走り出す…とも

言われています。

師走。ゆっくり休んでもいられない。

そんな時にお勧めなのが「パエリア」です。

ちょっと難しそうにも思えるパエリアは、

1つのフライパンでおかずも野菜もご飯も食べられる

オールインワンレシピ。

忙しいからこそ挑戦してみてくださいね。

【材料】

海老…３尾

あさり…150ｇ

イカ…100ｇ

ニンニク…１片

ミニトマト…３個

パプリカ…1/4個

レモン…1/2個

●サフラン…一つまみ

●水…50㏄

オリーブオイル…大さじ２

白ワイン…大さじ４

お米…１カップ

水…200㏄

塩コショウ…適量

【作り方】

①あさりは50度のお湯に15分つけて、砂抜きをします。

その後流水でよく洗い流してください。

②●水に、●サフランを入れて30分くらい放置します。

（写真の量くらいで十分です）

③ニンニクは粗目のみじん切りにします。

④ミニトマトは1/4にカット。パプリカもタネとワタを取り除いて乱切りにしておきます。

レモンもくし切りにカットしておきましょう。

⑤フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニクを炒め、あさり、エビの順番で炒めます。

⑥あさりが開いて、エビに焼き色がついたら白ワインを入れて蓋をして５分。弱火で蒸し焼きにします。

⑦一度エビとあさりを取り出して、生のお米（洗わない）、水、サフラン水を入れます。

そこに具材を戻し、イカとトマト、パプリカも乗せて、塩コショウをし、弱中火にかけて20分蒸し焼きにします。

⑧カットしたレモンと、あればパセリなどを散らしたら出来上がり！

ムール貝やアスパラガスなどを入れてもおいしいですよ。

星楓ではBBQでパエリアもできるので、

ホットワインとパエリアでお洒落な貸別荘クッキングを

楽しんでみませんか？

ご予約お待ちしています。