星楓オリジナルレシピ。ダッチオーブンで焼く絶品ハンバーグ。 | クッキングレシピ | 湯布院を訪れた際におすすめしたい貸別荘でのご利用法を紹介していきます

こんにちは。

ゆのひら星楓です。

冬BBQでぜひお試しいただきたい

絶品ハンバーグのご紹介。

ダッチオーブンで予熱を使ってゆっくり火を

通したハンバーグはジューシーで

とってもおいしいです。

【材料】

たまねぎ（大）…１/２個

バター…大さじ１

牛豚合いびき肉…300g

パン粉…大さじ４

牛乳…大さじ４

塩コショウ…各少々

ナツメグ…少々

卵…1個

小麦粉…適量

付け合わせの野菜…お好みで

【作り方】

①たまねぎはみじん切りにして、バターであめ色になるまで炒めます。

②パン粉と牛乳を合わせて、ふやかしておきます。

③別のボールに、ひき肉、卵、ふやかしたパン粉、炒めたたまねぎ、塩コショウ、ナツメグを混ぜ合わせてタネを作ります。

④たわら型に成型し、空気を抜いて一度冷蔵庫で寝かせます。

⑤寝かせたタネの真ん中を凹ませて、両面に軽く小麦粉をまぶします。これでジューシーさが増します。

⑥熱したダッチオーブンに油をしいて、中火で焼き色が付くまで焼きます。

⑦ひっくり返したら火を弱めて、もう片方も焼き色が付くまで焼き、火を止めます。蓋をして10分放置します。

⑧竹ぐしをさして、中から出る肉汁が透明になっていたらOKです。熱したスキレットの上にハンバーグを乗せて、ソースをかけ、お好みの野菜を添えたら出来上がり。

付けあわせは、コーン、ブロッコリー、ジャガイモなどがおすすめです。ハンバーグを焼いている間に、炭火やオーブンで素焼きしましょう。

両面焼いたら、火をめて予熱で火を通すことで

肉汁が閉じ込められてジューシーに仕上がります。

ダッチオーブンで極上のハンバーグを。

星楓では、シーズニングされたダッチオーブンの貸し出しも

しています。憧れの炭火料理も手ぶらで楽しめるのが

貸別荘のいいところ。

キャンプより、手軽にアウトドアを体験してください。

ご予約お待ちしてます。