星楓でクリスマス。牛すね肉の赤ワイン煮。 | クッキングレシピ | 湯布院を訪れた際におすすめしたい貸別荘でのご利用法を紹介していきます

こんにちは。

ゆのひら星楓です。

あっという間に12月。

もうクリスマスもすぐそこ。

わくわくしますね♪

今月はクリスマスっぽいレシピを続けてご紹介です。

【材料】

牛すね肉…200ｇ

塩コショウ…各少々

玉ねぎ（大）…１個

ニンニク…１片

バター…10ｇ

赤ワイン…300㏄

ローリエ…１枚

ケチャップ…大さじ３

コンソメキューブ…1個

中濃ソース…小さじ２

塩…ひとつまみ

はちみつ…小さじ１

【作り方】

①牛すね肉は一口大にカットし、塩コショウをまぶしておきます。

②玉ねぎは薄くスライスして、ニンニクはすりおろして使います。熱したダッチオーブンにバターを溶かし、玉ねぎをあめ色になるまで炒めます。

③牛肉を追加して表面に焼き色がつくまで炒めます。

④赤ワイン、ローリエ、コンソメキューブ、ケチャップを投入して、弱火でとろみが出るまでコトコト煮込みます。

⑤最後に中濃ソースとはちみつを加えて塩で味を整えたら出来上がり。

アウトドアで、炭火を使ってコトコト煮ると柔らかくてとってもおいしいですよ。

もちろん室内で、ガスを使ってもおいしくできます。

冬のBBQで、ホットワインと一緒に

いかがですか？

もうレストラン行かなくていいじゃん！

って思うくらい、

おいしくて素敵なディナーになりますよ。

ご予約お待ちしています。