星楓オリジナルレシピ。ほっこり簡単ポトフ。

query_builder 2020/11/26
クッキングレシピ
ぽとふ
こんにちは。
ゆのひら星楓です。

少しずつ寒くなってきましたね。
星楓にはダッチオーブンなどの料理道具も準備しています。

暖炉の火を眺めながら、食べる温かいポトフは本当においしいです。
ピザを焼いてる間にキッチンで作るもよし。
暖炉の火を使ってダッチオーブンで作るのもよしの
万能レシピです。

【材料 4~5人分】
玉ねぎ…1個
にんじん…1本
じゃがいも…小2個
キャベツ…1/8個
ブロッコリー…小さめ1/2個
ブロックベーコン…200g
ウインナー…1袋(6本くらい)
〇水…800㏄
〇コンソメキューブ…2個
〇ローリエ…1枚
〇塩コショウ…少々
〇ニンニクチューブ…1㎝
〇オリーブオイル…大さじ1

【作り方】
①にんじんは皮を剥いて、ジャガイモは皮付きのまま大きめにカット。玉ねぎはくし切りにします。


②キャベツはザクザクと大きめに。
ブロッコリーは食べやすい大きさにカットします。


③ベーコンも大胆に大きめに。ウインナーはそのまま使います。


④大き目のお鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で軽く火を通し、ベーコンを炒めます。





⑤人参とジャガイモと玉ねぎを加えて炒めます。


⑥水、ローリエを入れて煮立ったらコンソメと塩コショウを入れて、にんじんが柔らかくなるまで煮込みます。


⑦キャベツとウインナーを入れて、10分。(暖炉に入れるならこのタイミング)。その間にブロッコリーを別茹でして、最後にいれ、出来上がりです。


ブロッコリーは火を通しすぎると荷崩れするので、別茹で&後入れがおすすめです。
ぜひ作っていてみてください。

ご予約お待ちしています。

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