星楓オリジナルレシピ。ほっこり簡単ポトフ。 | クッキングレシピ | 湯布院を訪れた際におすすめしたい貸別荘でのご利用法を紹介していきます

こんにちは。
ゆのひら星楓です。

少しずつ寒くなってきましたね。
星楓にはダッチオーブンなどの料理道具も準備しています。

暖炉の火を眺めながら、食べる温かいポトフは本当においしいです。
ピザを焼いてる間にキッチンで作るもよし。
暖炉の火を使ってダッチオーブンで作るのもよしの
万能レシピです。

【材料　４～５人分】
玉ねぎ…１個
にんじん…１本
じゃがいも…小２個
キャベツ…１/8個
ブロッコリー…小さめ１/２個
ブロックベーコン…２００ｇ
ウインナー…１袋（６本くらい）
〇水…８００㏄
〇コンソメキューブ…２個
〇ローリエ…１枚
〇塩コショウ…少々
〇ニンニクチューブ…１㎝
〇オリーブオイル…大さじ１

【作り方】
①にんじんは皮を剥いて、ジャガイモは皮付きのまま大きめにカット。玉ねぎはくし切りにします。


②キャベツはザクザクと大きめに。
ブロッコリーは食べやすい大きさにカットします。


③ベーコンも大胆に大きめに。ウインナーはそのまま使います。


④大き目のお鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で軽く火を通し、ベーコンを炒めます。

⑤人参とジャガイモと玉ねぎを加えて炒めます。


⑥水、ローリエを入れて煮立ったらコンソメと塩コショウを入れて、にんじんが柔らかくなるまで煮込みます。


⑦キャベツとウインナーを入れて、１０分。（暖炉に入れるならこのタイミング）。その間にブロッコリーを別茹でして、最後にいれ、出来上がりです。


ブロッコリーは火を通しすぎると荷崩れするので、別茹で＆後入れがおすすめです。
ぜひ作っていてみてください。

ご予約お待ちしています。