由布院グルメ@大分和牛 | 湯布院を訪れた際におすすめしたい貸別荘でのご利用法を紹介していきます

amis resortスタッフのmです！

美しい自然が魅力的な大分県の由布院のご紹介をします！
『由布まぶし　心』

由布院駅～湯の坪街道周辺にはたくさんのランチスポットがありますが、せっかくなら由布院ならではのものをいただきたいところですよね！
由布まぶし「心」は、豊後（ぶんご）牛、由布の軍鶏（しゃも）、九州産うなぎを味わえる人気店です。
金鱗湖本店と駅前支店の2店を展開しています。
駅前支店は由布院駅の目と鼻の先にあり、赤い看板が目印！

1番人気のメニューは「豊後牛まぶし」（2,700円）。
炭火で焼いた大分県のブランド牛・豊後牛がたっぷりのった釜飯に、前菜・漬物・薬味・赤出汁がついた贅沢なセットです。
注文が入ってから炊いてもらえるので、おいしい香りとともにジューっと音を立てて登場します。

食べ方は3通り。1杯目はそのままで、2杯目は柚子胡椒などの薬味と一緒に、3杯目は出汁を注いで。
柔らかく上質な脂がのった豊後牛は極上のおいしさがお口に広がります。
出汁は釜に直接注ぐことでおこげがふやけ、最後までおいしくいただけます。

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